Ellu Ellun ajatuksia ja kokkailuja -blogista on lähettänyt mantelikierteiden ohjeen. Ohje ei ole ihan sieltä perinteisemmästä pullakategoriasta, sillä näitä ei nostateta missään vaiheessa. Taikina on heti valmista leivottavaksi ja paistettavaksi. 

Mantelikierteet (n. 30 kpl)

250 g pehmeää voita
9 dl jauhoja
40 g hiivaa
2 munaa
2 dl kylmää maitoa
4 rkl sokeria
hyppysellinen suolaa

Täyte: (kannattaa tuplata, että tulee reilusti täytettä, vinkkaa Ellu)
100 g voita
1½ dl sokeria
1½ dl mantelirouhetta
kardemummaa

1. Nypi voi ja jauhot.
2. Sekoita muut aineet keskenään ja lisää voi-jauhoseokseen.
3. Vaahdota täytteen voi ja sokeri, lisää muut aineet.
4. Kauli taikina levyksi, levitä täyte, rullaa ja leikkaa siivuiksi.
5. Laita siivut pullavuokiin, voitele munalla ja paista 225 asteessa, kunnes
ovat kauniin ruskeita.