Anu on muistanut pullablogiani herkullisen kuuloiselta kinuskisydän-pullien ohjeella:

Kinuskisydän-pullat

Tarvitset ihan peruspullaitaikinaa, jotka pyöritetään pikkupulliksi ja
kohotetaan.
Painetaan kohonneisiin pulliin keskelle sormella kolo, voidellaan
kananmunalla, laitetaan koloon noin 1 rkl valmista kinuskikastiketta sekä
ripotellaan päälle pikkuisen ( n. 1 tl ) fariinisokeria. Paistetaan 200
C:ssa noin 8-10 minuuttia.
Herkullista ja hieman erilaista pullaa !!

 

Jalanjäljillä -blogin Mira on löytänyt Mantelin kakkuja -blogista herkullisen idean yhdistää pullaa ja marenkia.

MARENKISET PULLAT

200 g margariinia
5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl kaardemummaa
2 rkl sokeria
2 keltuaista
0, 75 dl maitoa
ripaus suolaa

Nypi rasva ja kuivat aineet tasaiseksi muruksi. Lisää munat ja maito
ja sekoita tasaiseksi.

Marenki:

2 valkuaista
2 dl sokeria

Vatkaa paksuksi, valkeaksi vaahdoksi. Tästä ei tule sellaista vaahtoa,
että kulhoa voisi pitää pään päällä

Lisäksi:

Kookoshiutaleita
kanelia
inkivääriä

Kauli taikina isoksi levyksi. Levitä levyllä marenki ja
kookoshiutaleet+muut mausteet. Kääri rullalle. Rullaaminen onnistuu
parhaiten leivinalustan tai leivinpaperin avulla. Ota sentin parin
siivuja ja laita muffinssivuokiin. Itse laitoin vuoat vielä
muffinssipeltiin. Rullaaminen ja pilkkominen on sotkuista puuhaa,
mutta ei ole väliä, ylimääräisen marengin voi nostella palojen päälle.
Herkut voi voidella munalla. Ripottele päälle mantelirouhetta,
raesokeria tai kookoshiutaleita.

Paista 175-200 asteessa n. 20 minuuttia.

 

Anca lähetti tänne ohjeen kookos-limepuusteihin. Tulee samalla pieni muistutus siitä, että pullataikinaa ei ole pakko tehdä maitoon (tai siis lehmänmaitoon...)

*Kookos-limettipuustit*

1 tlk (400ml) kookosmaitoa
1 dl kuumaa vettä
1 pala (50g) hiivaa tai pussia kuivahiivaa
1 1/2 dl sokeria
1 muna
1 rkl kardemummaa
ripaus mineraalisuolaa
noin 14 dl vehnäjauhoja
100 g voita tai margarinia

*TÄYTE*
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 dl kookoshiutaleita
1 limetin raastettu kuori ja menu

*PINNALLE*
kookoshiutaleita

1 sekoita kookosmaito ja kuuma vesi keskenään. Liuota tuore hiiva nesteen
joukkoon. Lisää sokeri, muna, kardemumma sekä mineraalisuola ja sekoita,
kunnes sokeri on liuennut. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se jauhojen
joukkoon. Alusta jauhot vähitellen taikinaan ja lisää loppuvaiheessa pehmeä
rasva. Vaivaa taikina kimmoisaksi, peitä liinalla ja anna kohota
huoneenlämmössä kooltaan kaksinkertaiseksi.

2 Tee taikinan kohotessa täyte. Mausta tuorejuusto sokerilla ja sekoita
joukkoon kookoshiutaleet sekä raastettu limetin kuori ja mehu.

3 Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja painele taikinasta
ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen taikinapala
suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 30 x 50 cm). Levitä puolet täytteestä
levylle ja kääri levy rullalle.

4 Leikkaa rulla 3-5 sentin viipaleiksi ja pane viipaleet pellin päälle
pieniin tai suuriin paperisiin pullavuokiin. Tee toisesta taikinapalasta
puusteja samalla tavalla. Anna pullien kohota hyvin.

5 Voitele kohonneet pullat munalla ja ripottele päälle kookoshiutaleita.
Paista 225 asteen uuninlämmössä, kunnes puustit ovat kypsiä ja kauniin
värisiä. Pienet puustit kypsyvät 10-12 minuutissa ja isommissa kypsyminen
vie noin 15-20 minuuttia.
 

Iida In this life... -blogista lähetti varsin erilaisen pullaohjeen... Ohjeen lakritsipulliin. Täytyy sanoa, ettei minulle ihan ensimmäisenä tulisi mieleen yhdistää pullaa ja lakritsia. Täytyy kuitenkin kokeilla! Tämä voisi sopiva vaikka johonkin kauhu-teema-juhliin. Hmmm...

Lakritsapullat

pullataikina:
2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 kananmuna
3/4 tl suolaa
3/4 dl sokeria
1-2 tl kaardemummaa
6-7 dl vehnäjauhoja
75 g margariinia tai voita

- Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon
- Lisää muna, sokeri, suola ja kaardemumma, sekä suurin osa vehnäjauhoista
- vatkaa aineet sekaisin keskenään
- Jatka jauhojen lisäämistä samalla taikinaa käsin vaivaten
- Lisää lopuksi huoneenlämpöinen rasva ja vaivaa taikina
- Anna taikinan kohota lämpimässä liinan alla

- Kun taikina on kohonnut kaulitse siitä levy
- Levitä taikinalevyn päälle lakritsakastiketta (ihan tavallinen kaupan lakritsakastike käy)
- Kääri taikinalevy rullaksi kuten tekisit kääretortulle
- Leikkaa taikinarullasta paloja ja laita ne leivosvuokiin niin, että kierteet näkyvät
- Anna kohota liinan alla, kohoamisen jälkeen voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria
- Paista 225 asteessa n. 12 min

 

Susinoita vinkkasi helpon konstin letittää pitko neljällä säikeellä:

Letitys neljällä säikeellä


Ota kaksi säiettä ja kierrä ne niin toisiinsa että nostat aina vasemmalta
oikealle
Tee toisille kahdelle samoin
Nyt sinulla pitäisi olla vierekkäin kaksi samannasuuntaan kierrettyä
säieparia
Nyt otat ja kierrätät säieparit toisiinsa oikealta nostaen vasemmalle.